云南七子餅茶非常耐泡，古樹料的云南七子餅茶可以沖泡二十幾道。茶餅拆開，先醒茶，第一泡的茶水通常會比較淡，通常稍微悶泡下，使葉底散開，第二、三泡的茶葉慢慢散開茶味見顯。三泡以后茶葉滋味已出，看湯出湯，讓云南七子餅茶的味道充分浸出。按照每次投茶量5—7克計(jì)算，一餅有357克，那么算下來大概能夠泡50次左右，具體多久要看個人一天喝多少的頻次及用量。
云南七子餅茶屬于緊壓茶。古代圓茶，即所謂七子餅，每圓重7兩，七圓為一筒。當(dāng)時16兩為一斤，7兩折合成當(dāng)時的0.4375斤：
一筒=7圓×0.4375斤/圓≈3.06斤
一引=32筒×3.06斤/筒≈100斤
建國后，七子餅的重量定為357克，與現(xiàn)在一樣，以500g為一斤：
一筒=7片×357克/片≈2.5公斤
一籃=12筒×2.499公斤/筒≈30公斤
這樣一來，每筒和每籃的重量更接近整數(shù)，原本零碎的數(shù)字在加和之后就成為一個整數(shù)，便于普洱茶生產(chǎn)廠家的銷售和管理。所以，普洱茶餅的357克重量就是這樣定下來的。
云南七子餅茶怎么喝
喝云南普洱餅茶，應(yīng)先觀其湯色，其次聞其香，感受新生茶那淡淡的毫香、青草味、生青味、清香、花香、果香等，還有那熟茶的以陳香為主導(dǎo)，透其它植物特殊香氣。最后再品其味。啜飲入口，略感茶湯苦澀，讓茶湯于喉舌間稍作停留，即可感受茶湯產(chǎn)生的甘津，滿口芳香，令人心曠神怡。
云南七子餅茶品飲技巧
喝云南七子餅茶，需要細(xì)品慢嘗，方能領(lǐng)略其中的濃厚甘爽真韻。此外，云南七子餅茶是一種非常耐泡的茶葉，八泡仍有余香。喝完第一道三分之二的云南七子餅茶時，就可以再次續(xù)水沖泡，一泡和二泡三泡的茶湯都可以混著一起喝，綜合茶湯，以免過濃。
云南七子餅茶沖泡程序
1、量取約3克左右的七子餅茶沖泡茶放到茶杯里，然后倒入適量沸水，水量以蓋過茶葉為宜。
2、即刻把茶水倒掉，再次倒入煮開的沸水，至茶杯的七八分滿即可。
3、蓋上杯蓋，浸泡大約15秒鐘，便可開蓋觀湯、聞香、嘗味。
云南七子餅茶沖泡技巧
云南七子餅茶非常耐泡，可續(xù)水沖泡十幾次。沖泡云南七子餅茶時，第一、二泡得浸泡時間需要15秒鐘使葉底展開，三泡之后葉底在蓋碗中展開，出湯需要快速，七泡八泡后浸泡時間遞增秒即可，其實(shí)熟悉茶的特性之后，可以根據(jù)茶湯的口感判別出來出湯的快慢。（來源：正義茶行，圖片來源：茶友網(wǎng)圖庫）
